در روزهای سرد فصل پاییز و زمستان چه چیزی دلچسب‌تر از یک سوپ کدو حلوایی گرم و خوشمزه است؟ این سوپ نه‌تنها طعم فوق‌العاده‌ای دارد؛ بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است و می‌تواند به‌عنوان یک پیش‌غذای عالی برای مهمانی‌ها یا یک وعده‌غذایی سبک سرو شود.
اما راز پخت یک سوپ کدو حلوایی خوشمزه و لذیذ چیست؟ چطور می‌توان طعمی بی‌نظیر و به‌یادماندنی را خلق کرد که مهمانان را مجذوب خود کند و خاطره‌ای خوش از ضیافت‌های پاییزی شما را در ذهنشان باقی بگذارد؟
ما در این مقاله به شما خواهیم گفت چطور یک سوپ دلچسب و مغذی برای خود و مهمان‌هایتان درست کنید که سفره را رنگین‌تر کند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه سوپ کدو حلوایی را یاد بگیرید و با چند ترفند ساده، طعمی اصیل و به‌یادماندنی را به سفره‌های خود بیاورید.
مواد لازم برای تهیه سوپ کدو حلوایی
برای درست‌کردن سوپ کدو حلوایی به مواد اولیه زیادی نیاز ندارید. کافی است مواد اولیه زیر را تهیه کنید:
| کدو حلوایی خردشده | 3 لیوان |
| سیب‌زمینی | 1 عدد متوسط |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| هویج | 1 عدد متوسط |
| سیر | 1 حبه |
| رزماری (اختیاری) | 1 شاخه |
| آب گوشت | 2 لیوان |
| جوپرک | 1 قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن‌مایع | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی بسیار ساده است. با ما همراه شوید و سوپ کدو حلوایی خوشمزه را مرحله‌به‌مرحله درست کنید.
مرحله اول: تفت‌دادن پیاز و سیر
پیاز را نگینی خرد کنید و همراه کمی روغن در یک قابلمه مناسب روی حرارت بگذارید و تفت دهید تا سبک و شفاف شود. مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به پیاز بزنید و تفت‌دادن را ادامه دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. سیر را نیز رنده و به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن خارج شود.
مرحله دوم: افزودن کدو حلوایی
پوست کدو حلوایی را بگیرید و آن را به‌صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید. کدو حلوایی خردشده را داخل قابلمه بریزید و به همراه پیاز و سیر کمی تفت دهید.
مرحله سوم: پخت کدو حلوایی
پس از تفت کدوحلوایی 2 لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید کدو حلوایی به‌طور کامل بپزد و نرم شود.
مرحله چهارم: افزودن هویج و سیب‌زمینی
در فاصله اینکه کدو حلوایی می‌پزد، سیب‌زمینی و هویج را شسته و پوست بگیرید و به‌صورت مکعب‌های ریز، خرد کنید. هویج و سیب‌زمینی خردشده را به همراه رزماری (در صورت تمایل) به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مواد سوپ به مدت 30 دقیقه بپزند.
مرحله پنجم: افزودن عصاره گوشت و پخت نهایی
پس از گذشت 30 دقیقه، عصاره یا همان آب گوشت را به همراه مقداری نمک و ادویه در ترکیب بریزید و اجازه دهید مواد سوپ به مدت 30 دقیقه دیگر بپزند. پس از گذشت این زمان، رزماری را از داخل قابلمه خارج کنید و دور بیندازید.
مرحله ششم: پوره کردن سوپ
پس از پخت کامل سوپ، آن را با استفاده از بلندر یا غذاساز به‌صورت پوره درآورید تا ترکیب یکنواخت و یکدستی حاصل شود.
مرحله هفتم: پخت نهایی و سرو سوپ:
پس از پوره کردن سوپ، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید تا به آرامی به غلظت دلخواهتان برسد. در نهایت سوپ را در ظرف‌های دلخواه ریخته و به همراه خامه سرو کنید.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با مرغ، یک غذای گرم و دلچسب برای روزهای سرد
در ادامه طرز تهیه یک سوپ کدو حلوایی با مرغ را به شما آموزش می‌دهیم که می‌توانید به‌راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. این سوپ به‌قدری ساده و سریع تهیه می‌شود که در عرض یک ساعت می‌توانید آن را سرو کنید.
موادی که برای درست‌کردن سوپ کدو حلوایی با مرغ نیاز دارید، عبارت‌اند از:
| کدو حلوایی | 1 کیلو و 250 گرم |
| سینه مرغ بدون استخوان | 400 گرم |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| سیر | 2 حبه |
| آب مرغ | 5 لیوان |
| هویج | 2 عدد متوسط |
| جوز هندی پودرشده | 1.4 قاشق چای‌خوری |
| ریحان و آویشن خشک پودرشده | 1 قاشق مرباخوری |
| لیموترش تازه | 2 عدد |
| پوست پرتقال رنده‌شده | 1 قاشق غذاخوری سرپر |
| سرکه سیب | 2 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک | به مقدار لازم |
| خامه یا ماست (برای سرو) | 1.3 لیوان |
| تخم کدو بوداده‌شده (برای تزیین) | به مقدار لازم |
مرحله اول: پخت کدو حلوایی
کدو حلوایی را بشویید و به دو قسمت تقسیم کنید. سپس داخل آن را خالی کنید و کمی روغن به آن بمالید. کدو را به مدت 40 تا 45 دقیقه با حرارت 200 درجه سانتیگراد در فر قرار دهید تا نرم و کامل پخته شود. پس از پخته‌شدن، آن را از فر خارج و با استفاده از قاشق، قسمت‌های گوشتی کدو را جدا کنید. البته می‌توانید برای پخت کدو حلوایی آن را بشویید ، پوست بگیرید، به‌صورت قطعات کوچک و مکعبی خرد کنید و به روش بخارپز یا آبپز آن را بپزید.
مرحله دوم: آماده‌سازی مواد
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سیر را نیز رنده کنید و کنار بگذارید. حالا هویج‌ها را بشویید و پوست بگیرید و رنده کنید. سینه مرغ نیز باید به‌صورت قطعات کوچک خرد شود.
مرحله سوم: پخت مرغ و سبزیجات
کره را در یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود. سپس پیاز را که از قبل و به‌صورت ریز خرد کرده بودید، در کره بریزید و به مدت 7 دقیقه آن را تفت دهید تا سبک و شفاف شود. حالا سیر را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه دیگر همراه با پیاز در کره تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
حالا سینه مرغ در قابلمه بریزیر و همراه با پیاز و سیر به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا رنگ آن قهوه‌ای شود. نمک و فلفل را به مرغ اضافه کنید. حالا نوبت ریختن هویج رنده‌شده در ترکیب رسیده است، آن را نیز در قابلمه بریزید و برای چند دقیقه کوتاه با مواد تفت دهید.
سپس پودر جوز هندی، پودر ریحان و آویشن خشک را به ترکیب اضافه کنید. 5 لیوان آب‌مرغ در قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا ترکیب بجوشد. پس از جوش آمدن ترکیب، حرارت کم کنید و در قابلمه را روی آن بگذارید تا برای 30 دقیقه مواد با هم پخته شوند.
پس از گذشت این مدت، کدو حلوایی پخته‌شده را داخل مواد بریزید و اجازه دهید تا برای چند دقیقه دیگر مواد با هم بپزند. سرکه سیب، آب پرتقال و پوست پرتقال رنده‌شده را داخل سوپ اضافه کنید و بگذارید تا برای 5 دقیقه سوپ بپزد. حالا حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ کمی خنک شود.
مرحله چهارم: پوره کردن و سرو سوپ
با استفاده از یک مخلوط‌کن برقی یا غذاساز، سوپ را به صورت پوره درآورید تا یکدست و صاف شود. بعد از آن سوپ را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید تا به‌آرامی بپزد و قوام بیاید.
پس از قوام‌آمدن سوپ، خامه یا ماست را به آن اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید تا ترکیب شوند. در نهایت سوپ آماده شده، آن را در ظرف موردنظر بریزید و با تخم کدوی بوداده شده و جعفری تازه تزیین و همراه با برش‌های لیموترش تازه سرو کنید.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی برای کودکان، مغذی و خوشمزه
سوپ کدو حلوایی یک غذای خوشمزه و مقوی است که می‌تواند به‌عنوان یک وعده‌غذایی کامل یا یک میان‌وعده مغذی برای کودکان سرو شود. طعم شیرین و ملایم این سوپ برای کودکان بسیار دلچسب خواهد بود. طرز تهیه سوپ کدو حلوایی ساده و خوشمزه برای کودکان را در ادامه مطالعه می‌کنید.
| کدو حلوایی خردشده | 1.2 لیوان |
| گوشت | 1 برش به اندازه کف دست |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| آرد ذرت | 2 قاشق مرباخوری |
| شیر | 1.2 لیوان |
| نمک | به مقدار لازم |
| روغن‌مایع | به مقدار لازم |
مرحله اول: کدو حلوایی خردشده را با پیاز و کمی نمک به مدت 15 دقیقه در دو لیوان آب بپزید تا نرم شود.
مرحله دوم: گوشت را در اندازه‌های کوچک، قطعه‌قطعه کنید و همراه با آب در یک قابلمه بریزید و نمک و فلفل بزنید و اجازه دهید تا پخته شود.
مرحله سوم: روغن‌مایع را در یک قابلمه متوسط بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. سپس آرد ذرت را به روغن اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
مرحله سوم: شیر را به‌تدریج به آرد ذرت اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یکدست شود. پس از آن کدو حلوایی پخته، گوشت خردشده و نمک را به مخلوط شیر و آرد ذرت اضافه کنید و به‌مدت 5 دقیقه دیگر بپزید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم: پس از یکدست شدن مواد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سوپ کمی خنک شود. پس از خنک‌شدن سوپ، آن را در غذاساز یا مخلوط‌کن ریخته و پوره کنید.
به همین سادگی سوپ کدو حلوایی شما آماده است! آن را در ظرف مورد نظر بریزید و برای کودکتان سرو کنید.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی برای سرماخوردگی، معجونی خوشمزه برای روزهای سرد و پیشگیری از سرماخوردگی
فصل پاییز و زمستان که فرا می‌رسد، سرماخوردگی و آنفولانزا هم به سراغمان می‌آید. در این هنگام سوپ کدو حلوایی به‌عنوان یک غذای گرم و مقوی، نه‌تنها به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند؛ بلکه می‌تواند به‌عنوان یک داروی طبیعی برای سرماخوردگی نیز استفاده می‌شود.
کدو حلوایی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم و فیبر است. این مواد مغذی به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب و مبارزه با عفونت کمک می‌کنند. پس لازم شد که طرز تهیه سوپ کدو حلوایی را یاد بگیرید.
برای درست‌کردن سوپ کدو حلوایی برای سرماخوردگی به مواد زیر نیاز خواهید داشت.
| کدوحلوایی | 1.2 یک کدوحلوایی متوسط |
| هویج | 2 عدد متوسط |
| آب مرغ | 4 لیوان |
| سیب‌زمینی | 1 عدد بزرگ |
| بلغور گندم یا جو | 1.2 لیوان |
| پودر سیر | 1.4 قاشق چای‌خوری |
| خامه صبحانه | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و روغن | به مقدار لازم |
مرحله اول: آماده‌سازی مواد اولیه
کدو حلوایی را به همراه ۲ لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب بریزید. بلغور را داخل یک کاسه آب بریزید و بگذارید تا به‌مدت یک ساعت خیس بخورد. سیب‌زمینی و هویج را نیز پوست بگیرید و به‌صورت قطعات کوچک خرد کنید.
مرحله دوم: پخت کدو حلوایی
قابلمه حاوی کدو حلوایی را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید کدو حلوایی کامل نرم و پخته شود. پس از پخت کدو حلوایی، گوشت کدو حلوایی را با استفاده از یک قاشق از پوست آن جدا کنید و گوشت آن را با گوشت‌کوب له کنید یا با میکسر یا مخلوط‌کن به پوره تبدیل کنید.
مرحله سوم: پخت سوپ
پوره کدو حلوایی را به همراه آب مرغ داخل یک قابلمه جادار بریزید. سپس بلغور خیس‌خورده را آبکش کنید و به همراه پودر سیر داخل قابلمه بریزید. سیب‌زمینی و هویج خردشده را نیز داخل قابلمه بریزید و به ترکیب اضافه کنید. حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید برای 1 ساعت مواد باحرارت ملایم بپزند.
مرحله چهارم: پوره کردن سوپ
پس از پخت کامل مواد، سوپ را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. پس از خنک‌شدن، سوپ را با استفاده از میکسر یا مخلوط‌کن به‌صورت پوره درآورید. دوباره قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی نمک و فلفل در سوپ بریزید و بگذارید تا سوپ برای چند دقیقه دیگر پخته شود و به غلظت مناسب برسد.
سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه خامه صبحانه و جعفری خردشده در کنار نان تست سرو کنید.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی ساده
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی ساده، همان دستور تهیه‌ای است که در ابتدای مقاله مطالعه کردید. این سوپ با مواد اولیه ساده‌ای درست می‌شود و طرز تهیه آسانی دارد و برای طبخ آن نیز زمان زیادی نیاز ندارد. شما می‌توانید این سوپ مغذی و مفید را به‌عنوان یک وعده غذایی سبک یا پیش‌غذا سرو کنید.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر
استفاده از شیر در تهیه سوپ کدو حلوایی، طعم و بافتی لطیف‌تر به سوپ می‌دهد و مزه آن را برای کودکان و بزرگسالان دلچسب‌تر می‌کند. طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر، تفاوت چندانی با طرز تهیه سوپ کدو حلوایی ساده ندارد، تنها باید به مواد اولیه سوپ کدو حلوایی ساده 2 لیوان شیر اضافه کنید و آن را در مرحلهٔ آخر به‌جای خامه در سوپ بریزید.
نکات مهم در طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
برای درست‌کردن یک سوپ کدو حلوایی بی‌نظیر به نکات زیر توجه کنید:
- اگر سوپ شما خیلی غلیظ شد، می‌توانید مقداری آب یا شیر به آن اضافه کنید
- اگر سوپ شما خیلی رقیق شد، می‌توانید مقداری آرد ذرت یا آرد گندم به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر سوپ را بپزید
- می‌توانید از گوشت مرغ پخته یا گوشت چرخ‌کرده در تهیه سوپ کدو حلوایی استفاده کنید
کالری سوپ کدو حلوایی چقدر است؟
مقدار کالری موجود در سوپ کدو حلوایی به عوامل مختلفی مانند مواد تشکیل‌دهنده، روش پخت و مقدار سرو آن بستگی دارد، اما به‌طورکلی یک بشقاب متوسط سوپ کدو حلوایی (حدود 250 گرم) 150 تا 250 کالری است.
توجه داشته باشید که کالری سوپ کدو حلوایی می‌تواند با توجه به نوع کدو حلوایی، مقدار چربی موجود در آب مرغ، نوع خامه و میزان روغن استفاده‌شده در پخت سوپ، متفاوت باشد.
در آخر…
یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاها برای فصل پاییز و زمستان، سوپ کدو حلوایی است. این سوپ را می‌توان به روش‌های مختلفی درست کرد که در این مقاله با چند روش متفاوت طرز تهیه سوپ کدو حلوایی آشنا شدید. امیدواریم که آموزش‌های امروز ناریجه برایتان مفید بوده باشد.
این سوپ علاوه بر این که یک پیش‌غذای عالی برای مهمانی و دورهمی است یک انتخاب عالی برای گنجاندن در لیست غذای کارکنان در پاییز و زمستان است که می‌تواند انرژی لازم برای ادامه روز را تامین کند. ناریجه، پلتفرم جامع سفارش غذای آنلاین با ارائه طیف وسیعی از خدمات به‌دنبال ارتقای سطح رضایت و آسودگی خاطر شما در هر سفارش است.
چه به‌دنبال غذای خوشمزه و باکیفیت برای وعده‌های روزانه کارمندان خود باشید، چه پذیرایی ایونت‌ها و مراسم‌هایتان، آن را به‌دست تیمی مجرب و کارآزموده بسپارید. مطمئن باشید ناریجه همراهی مطمئن و قابل اعتماد خواهد بود.
ناریجه با ارائه خدمات پذیرایی کامل برای ایونت‌ها و مراسم‌های شما از جمله عروسی، سمینار، جشن‌ها خیال شما را از بابت پذیرایی مهمانان آسوده می‌کند.
ناریجه منوی متنوع و متناسب با سلیقه‌های مختلف را به شما ارائه می‌دهد و امکان سفارش غذای سازمانی باکیفیت و مقرون به صرفه را برای شما فراهم می‌کند.
