طرز تهیه فیله مرغ گریل شده

برای یک دورهمی شاد و به یادماندنی در باغچه با دوستان و آشنایان چه چیزی بهتر از مرغ گریل شده است؟ بوی کباب و سبزیجات تازه‌ای که در هوا پیچیده و صدای خنده‌های دوستان و عزیزانمان ، لذت این روز را چند برابر می‌کند. تکه‌های فیله مرغ گریل شده طلایی رنگ که خطوط گریل روی آن‌ها نقش بسته بسیار اشتها آور و هوس برانگیز است.

طرز تهیه فیله مرغ گریل شده، یکی از محبوب‌ترین و ساده‌ترین غذاهایی است که می‌توان در خانه تهیه کرد. با کمی خلاقیت و چند ماده ساده می‌توانید یک وعده غذایی سالم و خوشمزه را برای خود و خانواده‌تان آماده کنید؛ اما راز تهیه یک فیله مرغ گریل شده‌ی بی‌نظیر چیست؟ چه مزه‌هایی را می‌توان با آن ترکیب کرد؟ و چگونه می‌توان از خشک‌شدن مرغ جلوگیری کرد؟

امروز ضمن آموزش طرز تهیه مرغ گریل شده به همه این سؤالات نیز پاسخ خواهیم داد. پس اگر می‌خواهید مثل یک آشپز حرفه‌ای از عزیزان و مهمان‌هایتان پذیرایی کنید با ما همراه باشید.

روش‌های تهیهٔ مرغ گریل شده

فیله مرغ گریل شده، طعم بی‌نظیر و عطر بسیار دلپذیری دارد. برای تهیه این غذا نیازی به تجهیزات حرفه‌ای ندارید. با سه روش ساده‌ می‌توانید در خانه و با کمترین امکانات، یک شام لذیذ و سالم آماده کنید. انتخاب روش گریل کردن به سلیقه شخصی شما و امکانات موجود در آشپزخانه‌تان بستگی دارد. هر کدام از این روش‌ها، مزایای خاص خود را دارند و تجربه متفاوتی از آشپزی را برایتان رقم خواهند زد. پس دست‌به‌کار شوید و با یکی از این روش‌ها، یک شام دلچسب و سالم برای خود و خانواده‌تان آماده کنید.

• گریل کردن روی باربیکیو
• استفاده از تابه چدنی
• فر یا توستر برای گریل کردن سالم و بدون دردسر

مواد لازم برای گریل مرغ

مرغ، یکی از مواد غذایی پرکاربرد در آشپزی است که علاوه بر مرغ گریل شده با استفاده از آن می‌توان انواع غذاهای خوشمزه مثل جوجه‌کباب و کباب‌کوبیده درست کرد. طرز تهیه کباب کوبیده مرغ بسیار آسان است و به‌صورت مرحله‌به‌مرحله در وبلاگ ناریجه آموزش‌داده‌شده است.

در طرز تهیه مرغ گریل شده می‌توان به‌دلخواه از ادویه‌های مختلف و مواد اولیه متفاوتی استفاده کرد؛ اما به‌طورکلی مواد لازم برای گریل مرغ عبارت‌اند از:

طرز تهیه مرغ گریل شده در ماهیتابه رژیمی

طرز تهيه سينه مرغ در تابه رژیمی خیلی ساده است و سریع آماده می‌شود. برای درست‌کردن مرغ گریل شده به‌صورت رژیمی، ابتدا در یک‌کاسه مناسب نمک، زیره، پودر پیاز، پودر فلفل سیاه و پودر سیر را با هم مخلوط کنید تا ترکیب یکدست شود. بعد به تکه‌های سینه مرغ آبلیمو بزنید و آن‌ها را در این ترکیب بغلتانید تا همه جای مرغ به مواد آغشته شود. تکه‌های سینه مرغ را خوب ماساژ دهید تا مواد به خورد آن برود. سپس آن‌‎ها را در یک ظرف قرارداده و روی ظرف را سلفون بکشید و آن را به مدت ۳۰ دقیقه الی یک ساعت در یخچال بگذارید تا تکه‌های سینه مرغ مزه‌دار شوند.

حالا یک تابه رژیمی بردارید و آن را روی حرارت بالا قرار دهید. کف تابه را کمی چرب کرده و چند دقیقه صبر کنید تا تابه به‌طور کامل داغ شود؛ طوری که مرغ را سرخ کند؛ اما نسوزاند. بعد تکه‌های مرغ را در آن قرار دهید. هر طرف مرغ را کامل گریل کنید. برای این که خطوط گریل روی مرغ ایجاد شوند، بعدازاین که هر طرف آن نیم‌پز شد، آن‌ها را به‌صورت ۹۰درجه بچرخانید.

بعد از پخته‌شدن مرغ گریل شده، آن را از تابه خارج کرده و روی ظرف سرو قرار دهید. مرغ را در اندازه‌های دلخواه برش بزنید و روی آن روغن‌زیتون بریزید و با گشنیز تازه تزیین کنید.

اگر به ‌تناسب اندام هستید و سلامتی خود اهمیت می‌دهید با مرغ می‌توانید غذاهای خوشمزه و درعین‌حال سالمی درست کنید. یکی از این غذاهای سالم و رژیمی، خوراک مرغ و قارچ است. طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی بسیار ساده است و سریع آماده می‌شود. این دستور تهیه عالی را می‌توانید در وبلاگ ناریجه یاد بگیرید.

طرز تهيه فيله مرغ در فر

یکی دیگر از روش‌های ساده و سالم برای طرز تهیه مرغ گریل شده، طبخ آن در فر است. در ادامه به شما آموزش می‌دهیم که چگونه باید فیله مرغ نرم و آبدار و خوش‌طعم را در فر درست کنید. موادی که نیاز دارید عبارت‌اند از:

طرز پخت سینه مرغ به این صورت است که ابتدا باید فر را روی دمای ۲۳۰درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینه مرغ را به‌صورت تکه‌های مناسب برش بزنید و در ظرفی مناسب قرار دهید. سپس روغن‌زیتون، پودر پاپریکا دودی، پودر سیر، پودر پونه کوهی، نمک و فلفل را روی مرغ بپاشید و با دست به‌آرامی آن را ماساژ دهید تا همه جای مرغ به ادویه‌ها آغشته شود.

سپس مرغ مزه‌دار شده را در ظرف فر بریزید و آن را در فر قرار دهید. درب ظرف را نپوشانید و اجازه دهید مرغ در معرض حرارت مستقیم قرار بگیرد تا روی آن طلایی شود و داخل آن آبدار بماند. زمان پخت مرغ گریل شده در فر، به ضخامت سینه مرغ بستگی دارد و معمولاً در مدت ۲۰ دقیقه به طور کامل پخته می‌شود.

برای این که مرغ گریل شما طعم بهتری داشته باشد، بعد از بیرون آوردن از فر، روی آن را بپوشانید و بعد از ۱۰ دقیقه سرو کنید.

ترکیب مرغ با انار از جمله ترکیب‌های برنده و غذاهای لذیذی است که بیشتر در شهرها و روستاهای شمال کشور طبخ می‌شود و طعمی منحصربه‌فرد دارد. اگر شما هم دوست دارید طعم‌های جدید و متفاوت را تجربه کنید، توصیه می‌کنیم بعد از اتمام این مقاله، آموزش طرز تهیه مرغ ناردونی را نیز در وبلاگ ناریجه بخوانید.

طرز تهیه مرغ گریل شده در توستر

مرغ گریل را می‌توانید در توستر نیز درست کنید. موادی که به آن‌ها نیاز دارید عبارت‌اند از:

در این طرز تهیه مرغ گریل شده، ابتدا سینه مرغ را در اندازه دلخواه برش بزنید و در یک قابلمه آب جوش بریزید تا کمی پخته شود. بعد آن را در یک سبد بریزید تا آب آن خارج شود. مرغ‌های آب پز شده را در قابلمه‌ای دیگر قرار دهید. پیاز را خلالی خرد کنید و با زردچوبه، پاپریکا، نمک و یک لیوان آب جوش به مرغ اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب آن کشیده شود. توجه داشته باشید که در این مرحله نیازی نیست مرغ‌ها را زیاد بپزید.

حالا سینی را کمی چرب کنید. مرغ‌های پخته شده را در سینی بچینید. با استفاده از فرچه، تکه‌های مرغ را به کره آب شده یا روغن و زعفران دم‌کرده آغشته کنید. سپس سینی را در توستر قرار دهید. المنت بالا و پایین توستر را روشن کرده و دمای آن را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد و زمان را نیز روی ۲۰ دقیقه تنظیم کنید. پس از اتمام پخت ،مرغ گریل شده را با سبزیجات دلخواه سرو کنید.

یکی دیگر از محبوب‌ترین غذاهایی که با مرغ می‌توان درست کرد، مرغ ترش است که طعم بسیار عالی و متفاوتی دارد. برای یادگرفتن طرز تهیه مرغ ترش به وبلاگ ناریجه سر بزنید.

طرز تهیه مرغ گریل شده برای سالاد سزار

استفاده از مرغ گریل شده در سالاد سزار، طعم آن را بسیار دلچسب‌تر می‌کند. برای تهیه یک سالاد سزار کامل، علاوه بر مرغ گریل شده، به کاهو رومی، نان تست کروتون شده، پنیر پارمزان، سس سزار و زیتون سیاه نیاز دارید. مواد لازم برای تهیه مرغ گریل شده برای سالاد سزار عبارت‌اند از:

در طرز تهیه مرغ گریل شده برای سالاد سزار باید سینه مرغ را به قطعات مناسب برای گریل برش بزنید. سیر رنده شده، سس خردل، سس ورچستر، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. سپس مرغ‌ها را در این مخلوط بغلتانید تا همه جای مرغ به ادویه‌ها آغشته شود. تکه‌های مرغ مزه‌دار شده را در یک ظرف بگذارید و روی آن را با سلفون یا درب بپوشانید. سپسو به مدت حداقل ۲ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ‌ها به‌خوبی طعم‌دار شوند.

تابه گریل را روی حرارت متوسط بگذارید تا گرم شود. مرغ‌های مرینیت شده را از مایع خارج کرده و روی تابه گریل قرار دهید. هر طرف مرغ را برای ۷ دقیقه گریل کنید تا مرغ‌ها کاملاً پخته و طلایی شوند.

مرغ‌های گریل شده را از تابه خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس به قطعات کوچک‌تر برش بزنید و به سالاد سزار اضافه کنید.

شما می‌توانید از مرغ برای درست‌کردن یک غذای مجلسی و خوشمزه که مناسب هر مهمانی و دورهمی است ،استفاده کنید. زرشک‌پلو با مرغ انتخاب مناسبی برای مهمانی‌ها و مجالس مختلف است. در یکی دیگر از مقالات وبلاگ ناریجه طرز تهیه زرشک پلو با مرغ را نیز به‌طور کامل آموزش داده‌ایم که می‌توانید آن را مطالعه کنید و به بهترین شکل از مهمان‌های خود، پذیرایی کنید.

کلام آخر

همان‌طور که دیدید، طرز تهیه مرغ گریل شده بسیار ساده‌تر از آن چیزی است که فکر می‌کنید. با کمی خلاقیت و استفاده از ادویه‌های مختلف می‌توانید هر بار طعم جدیدی از این غذا را تجربه کنید. مرغ گریل شده یک غذای لذیذ و مغذی است که می‌توانید آن را با انواع سالادها، سبزیجات، برنج و یا حتی ماکارونی سرو کنید.

مرغ گریل شده، غذایی ساده و سبک است و چربی بسیار کمی دارد به همین دلیل حتی اگر رژیم هم دارید می‌توانید با خیال راحت این غذای خوشمزه را در برنامه غذایی خود بگنجانید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید. مرغ گریل شده خوشمزه و باکیفیت را از کترینگ و رستوران ناریجه سفارش دهید.