پیتزا استیک یکی از محبوب‌ترین انواع پیتزا است که با ترکیبی از گوشت گریل‌شده، سس‌های خوش‌طعم و پنیرهای کشدار، غذایی دلچسب و خوش‌طعم را فراهم می‌کنند. این پیتزا به دلیل طعم غنی و بافت لذیذ استیک، در میان طرفداران غذاهای گوشتی بسیار محبوب است. دستورهای مختلفی برای تهیه این پیتزا وجود دارد که هرکدام طعم و مزه منحصربه‌فردی را ارائه می‌دهند. ما در این مطلب طرز تهیه پیتزا استیک را با چند ترکیب مختلف برا شما قرار داده‌ایم که می‌توانید آن‌ها را در منزل تهیه کنید و نوش جان کنید.
طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی
قبل از اینکه دستور تهیه پیتزاهای مختلف را برای شما بنویسیم، ابتدا طرز تهیه خمیر پیتزای خانگی را برای شما آموزش می‌دهیم تا با این خمیر بتوانید پیتزایی ترد و خوشمزه تهیه کنید.
مواد لازم:
- آرد سفید: ۳ پیمانه
- آب ولرم: ۱ پیمانه
- خمیرمایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون یا روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
- ابتدا خمیرمایه و شکر را در آب ولرم حل کنید و بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه استراحت کند تا خمیرمایه فعال شود و کف کند. روی ظرف را خوب بپوشانید تا خمیر بهتر عمل بیاید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد را الک کرده و نمک را به آن اضافه کنید.
- مخلوط خمیرمایه و آب را کم‌کم به آرد اضافه کنید و هم بزنید.
- روغن را نیز اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا نرم و یکدست شود. اگر خمیر چسبناک بود، کمی آرد به آن اضافه کنید.
- خمیر را حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید تا کشدار و لطیف شود.
- خمیر را درون یک کاسه چرب‌شده قرار دهید، روی آن را با پارچه بپوشانید و بگذارید حدود ۱ ساعت در جای گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
- سپس خمیر به‌شکل چانه‌های نان درآورده و برای پخت پیتزا روی یک صفحه آردپاشی‌شده قرار دهید.
طرز تهیه پیتزا سیر و استیک رستورانی
برای تهیه پیتزا استیک رستورانی و خوش‌طعم، باید ابتدا یک خمیر خوب داشته باشید. با توجه به دستوری که دادیم، خمیر را تهیه کنید و سپس مواد اولیه تازه و باکیفیت را هم به قرار زیر آماده کنید تا بتوانید یک پیتزا سیر و استیک رستورانی خوش‌طعم برای مهمانی‌های دوستانه خود تهیه کنید. می‌توانید غذاهای دیگری را هم در کنار پیتزا تهیه کنید. ما طرز تهیه کوردون بلو را در وبلاگ ناریجه قرار داده‌ایم که می‌تواند غذای خوبی کنار این پیتزا، برای مهمانی‌های شما باشد.
مواد لازم:
- خمیر پیتزا: ۲ عدد
- استیک گوشت گوساله: ۲۰۰ گرم
- سیر: ۲ حبه، رنده‌شده
- پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد، خرد شده
- قارچ: ۱ پیمانه، ورقه‌ای خرد شده
- زیتون سیاه یا سبز: ۱/۲ پیمانه، حلقه‌ای
- سس گوجه‌فرنگی: ۴ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، آویشن: به میزان لازم
طرز تهیه:
- استیک را با کمی روغن، نمک، فلفل و سیر در تابه تفت دهید تا مغزپخت شود. لازم نیست خیلی آن‌ها را سرخ کنید.
- خمیر را روی سینی فر یا در قالب‌های مورد نظر، پهن کرده و سس گوجه‌فرنگی را روی آن پخش کنید.
- مقداری از پنیر پیتزا را روی سس بریزید.
- استیک خردشده، را روی پنیز بچینید. فلفل دلمه‌ای و قارچ‌ها را هم در فاصله‌های مختلف روی آن قرار دهید. در آخر، زیتون‌ها را روی مواد بریزید.
- باقی‌مانده پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و کمی آویشن روی سطح پیتزا بپاشید.
- پیتزا را در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا پنیر طلایی شود.
طرز تهیه پیتزا استیک و قارچ
طرز تهیه پیتزا استیک همیشه همراه با سیر نیست. شاید شما از آن گروه افرادی باشید که طعم سیر را در غذا دوست نداشته باشید. ما برای سلیقه شما هم یک پیتزای دیگر تدارک دیده‌ایم. این پیتزا را می‌توانید با سس سفید یا گوجه‌فرنگی تهیه کنید. اگر طعم غذاها با سس سفید را دوست دارید، می‌توانید طرز تهیه چیکن استراگانوف را هم در وبلاگ ناریجه مطالعه کنید.
مواد لازم:
- خمیر پیتزا: ۲ عدد
- استیک گوشت: ۲۰۰ گرم
- قارچ: ۱ پیمانه، خرد شده
- پنیر موزارلا: ۱۵۰ گرم
- سس سفید یا سس گوجه‌فرنگی: ۴ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و آویشن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- ابتدا استیک را با روغن زیتون، نمک و فلفل تفت دهید. لازم نیست استیک ما خیلی سرخ شود.
- خمیر را در سینی فر یا در قالب‌های مورد نظر، پهن کنید و سس گوجه‌فرنگی را روی آن پخش کنید.
- قارچ و استیک را روی خمیر بچینید. سپس مقداری سس سفید را با سس گوجه‌فرنگی ترکیب کرده و روی مواد بدهید.
- پنیر را اضافه کرده و کمی آویشن روی مواد بپاشید.
- پیتزا را در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
طرز تهیه پیتزا استیک ایتالیایی
تفاوت پیتزاهای ایتالیایی با پیتزاهای آمریکایی، در قطر خمیر آن‌هاست. پیتزای ایتالیایی، خمیر نازک و تردی دارد که به همین دلیل نوع چیدن مواد غذایی روی آن هم باید کمی با دقت بیشتری انجام شود. اگر دوست داشته باشید، می‌توانید طرز تهیه پیتزا پپرونی را هم در وبلاگ ناریجه مطالعه کنید.
مواد لازم:
- خمیر پیتزا نازک: ۲ عدد
- استیک گوشت: ۱۵۰ گرم
- پنیر پارمزان: ۵۰ گرم
- پنیر موزارلا: ۵۰ گرم
- سس گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- زیتون سیاه: ۱/۲ پیمانه
- گوجه گیلاسی: ۶ عدد، نصف شده
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- ریحان تازه: چند برگ
طرز تهیه:
- ابتدا استیک‌ها را با روغن زیتون، نمک و فلفل تفت دهید.
- خمیر را در سینی فر یا قالب مورد نظر خود پهن کرده و سس گوجه‌فرنگی را روی آن بمالید.
- کمی پنیر پارمزان روی سس بپاشید.
- استیک‌ها را روی خمیر بچینید و زیتون‌ها را هم به‌صورت حلقه‌ای خرد کرده و روی آن قرار دهید.
- گوجه‌های حلقه شده را روی مواد قرار دهید و سپس کمی از پنیر موزارلا روی مواد بپاشید.
- پیتزا را در فر ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
- پس از پخت، با برگ‌های ریحان تزئین کنید.
طرز تهیه پیتزا پستو استیک
طرز تهیه پیتزا استیک به روش‌های گوناگون در رسپی‌های مختلف دیده می‌شود. شما می‌توانید با اضافه کردن سس‌های متفاوت، طعم‌های خاصی به این پیتزا بدهید. یکی از این روش‌ها، اضافه کردن سس پستو است. از سس پستو می‌توانید در غذاهای مختلف هم استفاده کنید. شما می‌توانید طرز تهیه کیک مرغ را در وبلاگ ناریجه مطالعه کنید و به‌جای سس سفید در آن، سس پستو را هم امتحان کنید و یک تجربه جدید بسازید.
مواد لازم:
- خمیر پیتزا: ۲ عدد
- سس پستو: ۴ قاشق غذاخوری
- استیک گوشت: ۲۰۰ گرم
- پنیر موزارلا: ۱۵۰ گرم
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:
- ابتدا استیک را با روغن زیتون، نمک و فلفل تفت دهید تا کمی طلایی شود.
- خمیر پیتزا را در سینی فر یا قالب مورد نظر پهن کرده و سس پستو را روی آن پخش کنید.
- پنیر پیتزا را روی سس ریخته و سپس استیک‌ها را روی آن بچینید.
- پیتزا را در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
طرز تهیه سس پستو
سس پستو یکی از سس‌های خوش‌طعمی است که می‌توانید برای تهیه بعضی از غذاها مانند پیتزا، پاستا و ساندویچ مرغ، از آن استفاده کنید.
مواد لازم:
- ریحان تازه: ۲ پیمانه
- مغز گردو یا بادام‌هندی: ۱/۴ پیمانه
- پنیر پارمزان: ۱/۲ پیمانه
- سیر: ۲ حبه
- روغن زیتون: ۱/۲ پیمانه
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- آب‌لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه:
- ریحان تازه را به‌خوبی بشویید و بگذارید خشک شود.
- سیر، گردو یا بادام‌هندی، پنیر پارمزان، نمک و فلفل را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا خرد شوند.
- به‌آرامی روغن زیتون را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
- حالا برگ‌های ریحان را به مخلوط اضافه کنید و خوب بزنید تا سس ملایم، سبز و نسبتا غلیظی به دست بیاید.
- در صورت تمایل، کمی آب‌لیمو اضافه کنید تا طعم آن متعادل‌تر شود.
- سس را در ظرفی دربسته داخل یخچال نگهداری کنید و در پیتزا، پاستا یا غذاهای دیگر از آن استفاده کنید.
طرز تهیه پیتزا استیک با روش‌های مختلف را برای شما آموزش دادیم. شما می‌توانید با این روش‌ها، پیتزاهای خانگی خوش‌طعمی را تهیه کنید و از آن لذت ببرید. اگر دوست دارید که برای شرکت‌ها و سازمان‌های مختلف، انواع پیتزا را سفارش دهید، می‌توانید منو غذای سازمانی ناریجه را بررسی کرده و برای سفارش پیتزا یا غذاهای مختلف دیگر با ما تماس بگیرید.
